Campo Quijano se prepara para recibir a vecinos y visitantes en la 9.ª edición del Concurso del Buñuelo, que se llevará a cabo el domingo 14 de junio desde las 15:00 hs en la Glorieta de Plaza Martín Fierro. El evento propone una tarde de disfrute para toda la familia, con shows en vivo, exposición de emprendedores y artesanos, y, por supuesto, la competencia que elegirá al mejor buñuelo de la región.
El concurso se ha convertido en un clásico de la localidad, combinando el talento de los cocineros locales con la tradición de un dulce que ha acompañado a distintas generaciones. Según los organizadores, la jornada busca fomentar la cultura local, apoyar a los feriantes y compartir sabores que reflejan la identidad de Campo Quijano.
El buñuelo, protagonista de la celebración, tiene un origen que aún genera debate entre historiadores y pasteleros. Una de las versiones más reconocidas indica que el dulce proviene de los moriscos –musulmanes convertidos al cristianismo en los reinos de Aragón, Navarra y Castilla– desde el siglo XV, y que combinaban harina, agua y levadura para crear un postre que perduraría durante siglos.
Otras teorías apuntan a que los judíos convertidos al cristianismo durante la Inquisición elaboraban buñuelos en secreto como un recordatorio de sus raíces culturales, mientras que también se sabe que era un postre popular en la Edad Media, presente tanto en monasterios como en hogares particulares. Sobre el nombre, algunas hipótesis lo vinculan al árabe, al latín “bungo” (bulbo) o al francés “beignet”, mientras que la tradición romana defendía que comer buñuelos podía “liberar almas del purgatorio”, relacionando la gastronomía con celebraciones ancestrales.
@tastylulafood ⬇️ LOS BUÑUELOS MAS FAMOSOS DE LA FERIA DE SEVILLA ⬇️ A la izquierda d elamportada nos encontramos las caetas en la plazuela de los gitanillos En el puesto de #lamamadolores Adentrarse en la caseta de la Mama Dolores era retroceder en el tiempo a un espacio genuinamente andaluz, como se observa en su decoración, Junto a las cortinas blancas.. mama Dolores y su hija Dolores, antes de prepararse y acicalarse para comenzar la faena diaria, en este caso nocturna, con otras componentes de su familia. Juntas repetían el mismo ritual para la preparación de estos preciados dulces artesanos. Harina, agua, aceite de oliva y un «truquito» son los ingredientes de la receta para elaborar los buñuelos, según cuenta mama Dolores, experta en la creación artesanal de estos dulces y matriarca, al pie del cañón de esta caseta desde hace algunas décadas. Dolores, una de sus hijas, tradición, al ser una de las celebraciones más importantes de Andalucía. Sabor unicl e irremplazable de la feria sevillana Chocolate de 10 y un sabor a feria que no se olvida @Manoliydoloresbyc Gracias por dejarme sentir un poquito de vuestra herencia ❤️#feriadesevilla #buñuelosdeferia #buñuelosgitanos #realdelaferia #feria2024 #buñuelos #calentitos #feria #sevillasecreta #chocolateconchurros #artegitano ♬ sonido original – tastylulafood
El Concurso del Buñuelo de Campo Quijano es, así, una propuesta que combina historia, tradición y entretenimiento, invitando a grandes y chicos a disfrutar de una tarde diferente, descubrir los sabores locales y compartir momentos únicos en comunidad.